Ingredientes:
Harina
5.000 g
Grasa refinada
2.000 g
Sal
125 g
Aditivo mejorador ARRED
75 g
Levadura
250 g
Agua
2.000 cm3
Preparación de la receta:
- Amasar todos los ingredientes hasta que se integren bien.
- Dejar descansar 60' y luego estirar la masa hasta medio centímetro de espesor.
- Picar y cortar con molde para biscochitos.
- Dejar fermentar 30'.
- Hornear a 180°C aproximadamente.