REF:
5005
El emulsionante ARRED para bizcochuelo, pionono y vainilla es una pasta viscosa, amorfa, homogénea, de aspecto graso y untuoso al tacto.
Dentro de sus ventajas se puede mencionar que facilita la tarea de preparación, ahorra el tiempo en el batido, logra mayor retención de humedad, consigue más aireación en el batido y permite la obtención de un producto final más tierno y esponjoso.
Composición:
Agua, mono y diglicéridos de ácido, grasos comestibles, (e 422, e 477).
Modo de preparación:
1,5 al 2,5 % del peso del batido total.
Envase:
Caja de 10 potes de 1 kg o balde de 10 kg.
Almacenado:
Almacenar en lugar fresco y seco. Consumir preferentemente dentro de los 6 meses desde la fecha de elaboración.